المقادير:
500 غرام فرينة.
100 غرام سكر.
50 غرام سكر للتزيين.
250 غرام زبدة.
100 غرام فواكه معلبة.
100 غرام زبيب.
30 غرام لوز مقشر.
30 غرام بندق مقشر.
30 غرام خميرة الخبار.
3 حبات بيض.
2 دسل حليب.
حبة ليمون.
الطريقة:
ضعي الزبيب في وعاء.قطعي الفواكه المعلبة إلى قطع صغيرة.
اخلطي هذه المكونات ثم ضيفي الروم واتركيها تنقع لمدة ساعة.
ضعي الفرينة في وعاء ثم سخني الحليب واخلطيه مع الخميرة. ضيفي هذا الخليط مع الفرينة ثم ضيفي البيض،الزبدة الطرية و السكر.
اهرسي اللوز و البندق.ابشري اليمون ثم ضيفيهم مع الخليط الأول مع اضافة الزبيب،الفواكه المعلبة.
اخلطي المكونات جيدا باستعمال الأصابع المرشوشة بقليل من الفرينة.
ضعي العجينة في القالب المرشوش بالفرينة،غطيها بقطعة قماش نظيفة ثم اتركيها تستريح لمدة ساعتين.
بعدها رشي سطح العجينة بالسكر.
ادخلي البريوش للفرن على درجة 190° لمدة 30 دقيقة.
اقلبي البريوش فوق صحن التقديم ثم اتركيه يبرد قليلا ثم قدميه.
